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蒸槐花
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淇沪上雨天颜雨

小时候常吃的花儿仅限于黄花和小时候的一种树上的花，叫什么花忘了，可以摘下来煮面条的时候放。这是第一次吃槐花，槐花开的时候，经过槐树下，就会闻到浓浓的花香，那种花香并不是很让我喜欢，但看到网上许多人吃槐花，也就想一试。试了之后，吃起来没有太浓的槐花香，吃完之后口留淡淡的槐花香，挺好。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 80g
玉米粉 80g
槐花 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    采来的槐花
  • 步骤 2/13
    把槐花从小枝上摘下来放盆里
  • 步骤 3/13
    加入清水泡两个小时，清水里加些食盐
  • 步骤 4/13
    泡好之后，凉干，加入食盐拌匀
  • 步骤 5/13
    加入面粉
  • 步骤 6/13
    加入玉米粉
  • 步骤 7/13
    用手慢慢地拌，使每朵小槐花都均匀地沾上面粉
  • 步骤 8/13
    起锅，水开后把槐花放蒸笼屉里蒸熟。时间大约是七八分钟
  • 步骤 9/13
    葱，蒜切末
  • 步骤 10/13
    起锅烧油
  • 步骤 11/13
    葱蒜放小碗里，热油浇在葱蒜末上
  • 步骤 12/13
    加入生抽老抽，香油，白糖。
  • 步骤 13/13
    蒸好的槐花放盘里，浇上调料好料汁即可
小贴士

有些槐花里有些小虫子，用盐水泡泡，可以去除一些

发布于 2019-08-23
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