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豆腐肉丸
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那么credit

豆腐除了炖和煎,剁碎制成丸子,当主食也可当菜

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 300g
猪肉 150g
水发黑木耳 50g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
胡椒粉 2g
香油 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉
  • 步骤 2/14
    把猪肉切小块，放进料理器里
  • 步骤 3/14
    黑木耳也加进去，加少许香油
  • 步骤 4/14
    用手转动料理器把手，很快就成馅了
  • 步骤 5/14
    用料酒胡椒粉香油盐
  • 步骤 6/14
    一起搅拌均匀，腌制一会
  • 步骤 7/14
    把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥
  • 步骤 8/14
    加入淀粉
  • 步骤 9/14
    拌均匀
  • 步骤 10/14
    用手揪一块豆腐泥，用手心按压成片形状，加入肉馅
  • 步骤 11/14
    把豆腐片慢慢搓成圆球，成丸子坯
  • 步骤 12/14
    锅内放入植物油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子
  • 步骤 13/14
    炸制表皮金黄
  • 步骤 14/14
    捞起沥油
小贴士

豆腐泥可塑性很强，尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅

吃火锅很不错的，还可以用鸡汤做成一道菜吃

最好买那老豆腐这样水分少

要小火慢慢的炸 

发布于 2019-12-23
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