我的家在北大荒农场的连队，家里一直是种地为生，房前屋后的园子地妈妈每年都种一些小菜，春天都会抓几十只鸡，去年喂的鸡天暖了就会下很多的鸡蛋，喂得鸡都是散养的，不喂饲料添加剂，比普通的鸡蛋个小，但是蛋黄大炒出菜来口感特别好吃，用这鸡蛋炒出刚从后园子割回来的韭菜，在餐馆里是吃不到的
1.炒韭菜宜急火快炒；2.不用放味精，放味精反而破坏了鸡蛋本身的鲜味；3.放点胡萝卜和木耳一起炒不仅颜色鲜艳，而且营养搭配全面