鸡蛋炒韭菜
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燕杀戮横行

前几天的南宁白天温度竟然已经达到35、6度,才刚4月天就已经热得好似7、8月天。天气一热吃啥都没了胃口。中午在家都是吃粥,简单炒了个小菜配粥吃。鸡蛋是从老家带来的自家养的鸡下的蛋,而韭菜也是自家种的,所以都是绿色无公害的哦。韭菜除了补阳外,润肠通便的效果也不错哦。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3只
韭菜 150g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋与韭菜准备好
  • 步骤 2/9
    将韭菜摘洗干净后切成3cm左右的段(后来发现其实切碎了后效果更好,至少不易塞牙缝,呵呵)
  • 步骤 3/9
    鸡蛋磕入干净的碗中
  • 步骤 4/9
    用筷子将鸡蛋液打散开,调入少许盐和酒,再次搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    锅烧热,放入少许油,倒入蛋液,借助铲子将蛋液向四周外推开,加速其凝固
  • 步骤 6/9
    蛋液基本凝固好后,用铲子将蛋饼打成小块,翻炒片刻即可盛出备用
  • 步骤 7/9
    另起油锅,倒入韭菜段翻炒至其稍软
  • 步骤 8/9
    倒入刚才炒过的蛋块
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀,调入适量盐,即可盛出
小贴士

韭菜炒鸡蛋,韭菜切成碎末,味道和外型也会更好。

发布于 2019-10-15
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