现在是春天，现在的韭菜也特别的鲜嫩，有特有的韭菜的清香。割过了一次，很快就长出来了，其实家里种的也不是太多，因为不象青菜拔掉就没有，这个吃过一次没几天就又长的郁郁葱葱，真是喜欢，朋友送的青鸟海边的鸡蛋，说是吃虾米长大的，非常的营养，配着古春韭一起起入菜，别说炒起来还真有虾米的清香哩。其实我觉得韭菜放辣椒炒出来就会有虾米的味道哦。
韭菜一定不要炒老，会发粘出水也不好吃，所以这里是先炒好了鸡蛋再倒入韭菜快速翻几下即可的。