豌豆现在正是大批量上市的时候。也是最好吃的时候。因此也频频出现在我家的餐桌上。豌豆营养全面，含有几乎人体必需的全部营养素，这一点很少有食物具备；豌豆蛋白质含量也较丰富，并且据说其蛋白质含人体必需的8种氨基酸。豌豆还含较高的维生素c（注：干豌豆不含维生素c），维生素c是人体必需的营养素之一，它是人体制造胶原蛋白的必须营养素，维生素c还有制造激素、解毒等功效。豌豆味甘、性平，归脾、胃经；豌豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效，主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症豌豆具有一定的食疗作用。
豌豆先在微波炉中加工至8成熟，便于和里脊肉一起炒制。