土豆炒里脊
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睡懒觉

记忆中,大姨自创的豆角炒叉烧肉美味极了,我们这没有卖叉烧酱的,今天朋友送来一瓶,我迫不及待的小试一下,看看是否能找到童年的味道^_^

食材
里脊 200克
土豆 一个
长豆角 200克
葱蒜姜 适量
叉烧酱 3勺
老抽 少许
少许
干辣椒 可放可不放
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    里脊切片用水淀粉和3勺叉烧酱拌匀,腌制30分钟。土豆切片,长豆角用水焯后沥干备用。葱蒜姜切好备用。
  • 步骤 2/7
    放底油,中火五成热下里脊肉。
  • 步骤 3/7
    里脊变白盛出。
  • 步骤 4/7
    重起锅,放底油,下葱蒜姜爆香。喜欢吃辣的朋友可以放刀干辣椒。
  • 步骤 5/7
    放入土豆片和长豆角,放少许盐翻炒,大约3至5分钟。
  • 步骤 6/7
    下里脊肉翻炒1分钟,倒入半碗热水。喜欢吃软的可以多放一些,盖上盖子焖20-30分钟,其中尝尝汤汁是否需要加盐。
  • 步骤 7/7
    收汁入盘。
小贴士

见意大家放些干辣椒,因为宝宝小所以我没放。叉烧酱本身就咸所以大家先尝尝菜汤再决定放多少盐。老抽是提色的,不宜放太多。

发布于 2018-12-12
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