这是一道大菜,不妈我从来都不敢尝试的,偶尔会从饭店端一碟椒盐猪蹄回来啃,解解馋,这次自己做纯属偶然.话说,某天,阿不的舅爷爷打电话来说,要来我家和我爸喝两杯,我说好呀,就开始准备菜了.结果,舅爷爷来的时候,还带来了过年时准备的猪蹄,都是清洁干净的,刚从冰箱拿出来的.本来,准备等它的冰化了再烧的,可时间不等人哦,就直接把它扔进了高压锅里,加入生姜片,连焯水,化冻一起进行了
猪蹄一定要足料足火炖烂,不然胶原蛋白出来,口感也不好