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丝瓜煲鲫鱼
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冷月
野生鲫鱼的营养美味是众所周知的,无论是煎、炖、蒸都是鱼中极品。
时间:10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
丝瓜
250g
紫苏
适量
姜
适量
蒜
适量
香葱
适量
辣椒沫
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
食用油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
将鱼处理干净。
步骤 2/8
丝瓜去皮切滚刀块,姜蒜切片。
步骤 3/8
热锅冷油下姜蒜爆香。
步骤 4/8
将处理干净的鲫鱼下锅煎。
步骤 5/8
调入适量料酒和生抽。
步骤 6/8
下丝瓜块稍焖。
步骤 7/8
加一碗水中小火慢炖,加入新鲜紫苏。
步骤 8/8
调入适量干辣椒和盐调味,出锅撒上葱花即可。
小贴士
鱼汤要奶白,鱼要先干煎,然后小火慢炖。
发布于 2019-12-25
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