小南瓜炖鲫鱼汤
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涵霜随梦而飞

孩子不爱吃南瓜便想到用小南瓜煮鲫鱼,这样颜色也好看,鲫鱼的鲜和南瓜的甜嫩完美结合,小家伙爱的不得了!这下再也不用担心孩子不爱吃南瓜了!

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 一条
小南瓜 一个
生姜 适量
适量
适量
猪油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    因为当时做时没想到要上传菜谱所以都没有拍照,先在只有靠口诉了:'买新鲜鲫鱼杀好去除肚里所有血块和黑色的薄膜,洗净放盘用盐腌制片刻,把小南瓜去皮待用。'放猪油在热锅里在撒点盐待油温高时迅速放入腌制好的鲫鱼煎至两面金黄,在放入切好的生姜片白醋,最后放入白开水,待煮至汤色奶白时把去皮小南瓜切厚长条放入汤锅里煮熟,因为腌制时放过盐,煎至时也放过盐所以起锅前如果没把握便尝下味道,味道刚好就放点点鸡精。
  • 步骤 2/3
    煲煮时!
  • 步骤 3/3
    成品小南瓜炖鲫鱼汤,汤色清淡味道鲜甜!
小贴士

教你怎么买野生鲫鱼 野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别 :1、看鱼的个头 野生的鲫鱼个头往往都比较小,鱼体短小而精悍,而家养的鲫鱼因为有丰富的食物资源,一般长得比较大,性情温驯。2、看鱼的颜色 在看过鲫鱼的个头后,鲫鱼的颜色也是我们必须观察的,野生鲫鱼颜色发白,偏向黄色。而家养的鲫鱼颜色发黑,如果是纯人工饲养的,那么颜色为深黑。3、看鱼的体型 除了以上两点,鲫鱼的体型也是也很重要的。野生鲫鱼的体型修长,头部较圆,游动凶猛,尾巴比较宽,而家养鲫鱼没有这些特征。另外鱼的口腔也值得一看,野生鲫鱼的口腔是白色或者淡绿色,反之就是人工养殖的。4、看鱼的背部 野生的鲫鱼背部比较高,凸起明显。而人工饲养的鲫鱼因为吃得好,肚子比较大并且松弛,背部凸起不明显。两种鲫鱼放一起对比特征很明显。 5、看鱼鳃颜色 人工环境养殖鲫鱼,为了让鱼长大肯定要定期投放一些药物甚至激素,这些药物或激素会在鱼鳃上体现出来,和野生鲫鱼比起来,养殖鲫鱼鱼鳃颜色偏深,光泽暗淡。6、看食用的口感 如果用了以上办法还是不能判断是否野生鲫鱼,那么可能从鱼的口感判断,野生的鲫鱼肉紧,在口感上远远超过家养鲫鱼。

发布于 2019-02-04
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