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清炖鲫鱼汤
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池白萍蚀

宝宝喜欢喝鱼汤，基本一周一次吧，都是我婆婆在做。放寒假婆婆回家了，自己来尝试下，效果还不错！超市买的鲫鱼，售货员说是野生的，我也不会分辨，唯一区别是价格

食材
鲫鱼 2条
葱 适量
姜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼清理干净，在鱼身上划两道，等着下锅。
  • 步骤 2/4
    中火，将锅热好，放入花生油，将鱼煎至两面金黄，放入葱姜，再煎一会，倒入热水。煎鱼时候注意看锅，别煎糊了，粘锅也会影响汤的口感。
  • 步骤 3/4
    一直中火，水开后再熬五分钟，然后转小火，大约熬25分钟，看水量，觉得差不多就可以关火，时间也不那么严格！
  • 步骤 4/4
    最后放盐，根据个人口味调量。放完盐再熬两三分钟即可。
小贴士

孩子一般只喝鱼汤，吃点鱼肚子上的肉，鲫鱼的刺太多了。可是最后放盐鱼肉没啥味，你可以将鱼取出来加工下嘛，不要浪费我只想说我吃够了！！

发布于 2018-12-02
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