Name: 蛤蜊浓汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 蛤蜊 1斤半; 土豆 半个; 胡萝卜 半个; 洋葱 1/4个; 西芹 2根; 番茄 1个; 油 适量; 盐 适量; 亨氏番茄酱 2勺; 牛奶 100ml; 黄油 10克; 香菜 少许; 胡椒粉 少许; 蒜 1瓣

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蛤蜊浓汤

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倒叙的时光莫经

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。炒或做汤都吃过不少吧，试试这款酸酸甜甜很开胃蛤蜊浓汤~~

时间:10-30分钟

食材

蛤蜊 1斤半

土豆半个

胡萝卜半个

洋葱 1/4个

西芹 2根

番茄 1个

油适量

盐适量

亨氏番茄酱 2勺

牛奶 100ml

黄油 10克

香菜少许

胡椒粉少许

蒜 1瓣

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

蛤蜊在盐水中浸泡1小时；
步骤 2/10

洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小块；
步骤 3/10

胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；
步骤 4/10

蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；
步骤 5/10

热锅入黄油融化；
步骤 6/10

再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；
步骤 7/10

加两勺蛤蜊水煮5分钟；
步骤 8/10

倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；
步骤 9/10

倒入蛤蜊肉再煮5分钟；
步骤 10/10

加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。

小贴士

浓稠度酌量。

发布于 2019-09-11