新英格兰地区，位于美国东北角，从北往南包括缅因到康涅狄格在内共6个州，以麻省最为著名。
区域面积不算大，在美国历史上可是大大有名。从400多年前，英国的五月花号载着一船的流亡者，无业游民，冒险家和投机家晃晃悠悠停靠在麻省的“鳕鱼角”开始，这一地区就注定与美国历史和文化结缘了。包括Harvard, Yale在内的四所常春藤名校，加上美国三大理工之一的MIT，和十几所美国排名前50的文/理学院，使得新英格兰在美国教育界更是举足轻重。
咱们今天当然不是研究历史文化，单表表当地吃食。
新英格兰靠海，当然要吃海味啦。缅因的龙虾可是全球闻名。可惜现下不是龙虾肥美的季节，咱们只能退而求其次，先来道汤品。新英格兰最著名的一道汤——clam chowder——中文大概是叫蛤蜊浓汤
迷迭香和百里香可以不加；
小火炒洋葱和面粉比较容易操作以免炒糊