菜花，又名花椰菜，和西蓝花属于同一科。记得因为这名字还闹过个小笑话，公司有位江西的同事，她有次“花菜花菜”的说着，我好奇“花菜”是什么，她比划着，就你们吃的那种圆圆的白的。。。以前最爱吃妈妈做的凉拌菜花了，里面加了焯过水的胡萝卜，还有黄瓜，过节的时候端上来一盆，吃多了肉的肠胃十分需要它来解腻，夏天吃些凉拌菜菜消暑下饭。而且我发现吧，做炝拌的菜菜对手艺要求不高，上手很容易~
菜花、西蓝花花朵上的杂质不容易洗净，必要的拿小刀轻轻削去再清洗会更加干净。