一道很营养的凉拌菜，芹菜翠绿香嫩，富有营养，芹菜的叶子比茎更有营养，是不错的凉拌菜肴，食之可消暑去湿，补充多种营养。
1.芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
2.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
3.我家吃芹菜从来不扔叶子，除非太老的叶子才扔掉。
4.拌菜根据自己喜欢的菜来拌。