猪肚富含丰富的蛋白质，有着健脾胃，补气虚的功效。冬笋和黑木耳可以排除身体的毒素。这是一道有着保健效果的家常菜。
我这个是买的熟猪肚来做的，所以炒菜时间很短。
如果是生的猪肚，就要洗干净再加入一些葱，姜，料酒，煮熟后才来炒。
加一些花椒和干辣椒爆香后，要去除以免菜的口感不好。