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凉拌藕片
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blaze思如

炎炎夏日，来道清爽的凉拌藕片吧！做法简单，味道很赞，不过，这依然是我老公做的，哈哈。

时间:10分钟内
食材
莲藕 600g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
小葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
白砂糖 少量
香油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将莲藕清洗干净。
  • 步骤 2/12
    去皮。
  • 步骤 3/12
    切薄薄片。
  • 步骤 4/12
    用冷水浸泡一会。
  • 步骤 5/12
    将藕片放沸水里烫熟，捞出，沥干水分，备用。
  • 步骤 6/12
    用直饮水不断冲洗，再泡一会，这样做出来的藕片比较爽脆。
  • 步骤 7/12
    热锅倒油，放入花椒，榨出花椒油，将花椒捞出，花椒油就做好啦！
  • 步骤 8/12
    小葱切段，姜切丝，大蒜剁碎。
  • 步骤 9/12
    将大蒜放碗里。
  • 步骤 10/12
    倒入炸好的花椒油、盐、生抽、醋、麻油、糖、香油拌匀。
  • 步骤 11/12
    将拌好的酱料淋在藕片上，拌匀。
  • 步骤 12/12
    清爽的凉拌藕片就做好啦~
小贴士

1、买莲藕时要挑脆的，凉拌口感好。

2、喜欢吃辣的，可以放些干辣椒或小红椒。

发布于 2019-09-30
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