我们这里有着二月二吃煎焖子的习俗。每年的二月二煎焖子余下焖子，我爱搭配些时蔬炒菜，或是用焖子入馅，都很好吃。这是焖子搭配腐竹炒的一道素菜。非常的清淡，也很保健。焖子一般是用红薯粉或绿豆粉熬制。这块焖子是绿豆粉熬制的，有着清热解毒等功效，与黄豆制品中的佳品——腐竹组合，虽然是素菜，食疗功效很多，非常适合春季食用。
此菜不宜添加色重味重的调味品。