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黑米馒头
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姗姗liu

黑米馒头做法很简单,出锅后蓬松柔软,香甜可口,一口气吃三个

时间:1-2小时
食材
面粉 1kg
酵母 3g
盐 2g
糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑米用水泡一个晚上
  • 步骤 2/9
    将泡好的黑米再次淘洗干净后放入醇浆机里
  • 步骤 3/9
    盖上盖子，将黑米打成糊糊
  • 步骤 4/9
    打好的黑米糊糊倒出来，稍微冷却
  • 步骤 5/9
    将微凉的黑米糊糊倒入面包桶里，将面粉到进去，加入酵母和糖、盐，设置发面档将面团发酵好
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团取出、排气
  • 步骤 7/9
    分成小剂子
  • 步骤 8/9
    逐个将小剂子团圆
  • 步骤 9/9
    放入蒸锅蒸熟即可
小贴士

1、醇浆机的功能很强大，黑米不经过浸泡也可以打成糊糊。

2、盐和糖呈对角线放入面粉中，酵母放在中间不要跟盐和糖接触。

3、团好的面团稍微二发再蒸，口感会更好。

发布于 2020-03-20
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