甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。可是我家里大大小小都不喜欢生吃，我会买来炒肉吃，既能吃到甜椒的营养还带有淡淡的肉香味
甜椒不宜过火的炒，稍微翻炒就可以出锅了