凉拌海蜇皮
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潮淤男弦仍

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。消积,润肠。治痰嗽,哮喘,痞积胀满,大便燥结,脚肿,痰核蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸及碘等,具有扩张血管降压作用。

时间:10-30分钟
食材
海蜇皮 200g
适量
适量
剁辣椒 适量
白砂糖 适量
适量
大蒜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的海蜇皮洗干净
  • 步骤 2/8
    焯水,捞起沥干
  • 步骤 3/8
    调味料:生抽、油、白砂糖、醋、剁辣椒
  • 步骤 4/8
    大蒜拍成蒜末
  • 步骤 5/8
    醋、辣椒、酱油、蒜末、剁辣椒、白砂糖调成汁
  • 步骤 6/8
    沥干的海蜇皮装盘
  • 步骤 7/8
    将汁倒入搅拌均匀,剩下一点汁跟蒜末辣椒在碗底
  • 步骤 8/8
    将剩下的汁倒在上面
小贴士

海蜇皮焯水的时候一定要煮熟了

发布于 2020-03-20
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