娅米以前吃海蜇都是从超市买抽空包装里面附带调味料的那种。有时觉得不对味。现在嘛，捣鼓着自己做起来，也不错嘛。凉拌海蜇是娅米这边的有名凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，佐酒一流！
海蜇皮泡至没有咸味即可，凉拌之前焯水会让海蜇更爽脆。海天大红浙醋透亮酸爽，让凉拌菜色香味俱全。