人们都喜欢夏天吃凉皮，如果在微冷的深秋季节，来一份凉皮吃起来更爽，不信你试试！以前听做凉皮的朋友说:所有街头卖的凉皮都有一种添加剂，说如果没有就没劲道。我还挺相信的，为了健康自己做吧！虽然不是那么劲道，但还是不错的，吃了只有两个字：好爽！。
1.模具选好是关键,在放入锅中时,一定不要进到模具里水,那样就容易碎,不好揭皮。
2.如果用普通的盘子来做，就要在放入面糊前刷一层油，不沾容易揭下凉皮。