蚂蚁上树是很有名的一道家常菜，用肉末和红苕粉条炒的一道菜。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
红薯粉条要先煮软在炒，喜欢吃辣的可以直接放红椒青椒炒。