莲子百合红豆浆，能促进人体铁的吸收，从而能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，它还有较强的补肾养血、滋阴润和健脑抗衰老功效，同时还有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
莲子最忌受潮受热，受潮易生蛀虫，受热莲心的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存放于干爽通风处。