Name: 凉拌黄花菜莲藕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 黄花菜 50g; 莲藕 250g; 辣椒 适量; 食用油 适量; 芝麻油 适量; 盐 适量; 大蒜 适量; 姜丝 适量; 酱油 适量; 白醋 适量

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凉拌黄花菜莲藕

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tensile公斤

平常最爱做凉拌青瓜、凉拌莲藕。今天灵感一动，就决定做一道凉拌黄花菜莲藕。有科学依据证明，黄花菜中所含的铁是菠菜的几十倍。最适合“电脑族”们吃。所以常期在电脑前办公的各位朋友不妨尝试一下哦。

时间:10-30分钟

食材

黄花菜 50g

莲藕 250g

辣椒适量

食用油适量

芝麻油适量

盐适量

大蒜适量

姜丝适量

酱油适量

白醋适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
步骤 2/18

莲藕、姜、蒜、辣椒洗干净备用
步骤 3/18

莲藕、姜、蒜切片，辣椒切段
步骤 4/18

锅内加入适量清水煮沸
步骤 5/18

加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
步骤 6/18

煮约4、5分钟
步骤 7/18

将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
步骤 8/18

同样的方法把莲藕倒入开水中也煮约4分钟左右，捞出放入凉开水中
步骤 9/18

将锅烧热，加入油，爆香姜丝、蒜头、辣椒
步骤 10/18

关小火接着倒入适量的酱油
步骤 11/18

把凉开水中的莲藕捞出倒入锅内
步骤 12/18

迅速拌匀
步骤 13/18

再把已煮好的黄花菜也倒入锅内
步骤 14/18

加盐
步骤 15/18

加芝麻油
步骤 16/18

加白醋
步骤 17/18

拌匀起锅
步骤 18/18

凉拌黄花菜莲藕,成品图

小贴士

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

发布于 2019-09-19