花旗参煲鸡
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夕阳equivalent

一款普通美味的家常汤,网上中医讲座里讲到:气血阴津的生化,都有赖于脾胃的健运。所以,今天的四味合一的鸡汤,主要以补气健脾,强身开胃为主,也特别适合女性产后恢复元气的调理。花旗参具有补气养阴,清热生津的功效,花旗参与人参的区别在于,花旗参滋阴降火而人参则是提气助火。凡有肺阴不足之咳嗽喘促,胃燥津伤的咽干口渴,日常生活中感觉有虚烦燥火,喉疼失音,倦怠,烟酒过多阿,用花旗参泡茶喝能起到一定的效果,特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振,花旗参也是最合适选择。杞子有护肝明目的功效,常用杞子菊花泡茶喝,可以对咱们的视力起到保护作用。红枣也是众所周知的理想保健食品,特受女性朋友的亲睐。鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

时间:1-2小时
食材
家鸡 1只
花旗参 25g
杞子 15g
红枣 20粒
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将光鸡清理干净飞水清冼后备用。
  • 步骤 2/6
    备好所需材料,红枣,杞子略冲洗备用。
  • 步骤 3/6
    将鸡斩大件及所有材料一起入汤煲,加入适量的清水。
  • 步骤 4/6
    调至煲汤档二至三小时。
  • 步骤 5/6
    在倒记时十分钟时加入杞子,时候到,用盐调味即可。
  • 步骤 6/6
    出锅盛盘
小贴士

1. 煲汤用的才料如带皮的鸡鸭类,竟量将皮全部剥掉,发免汤水太过滑腻。

2. 红枣宜用无核枣,如有核尽量将核去除再用。

3. 煲好的汤,如果还是觉得浮油多的话再将其撇净即可。

发布于 2019-09-30
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