山药含有大量的黎液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有增强人体免疫力、益智安神、延年益寿的功效。枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目等作用。
枸杞泡五分钟即可，虾仁本身有鲜味鸡精要少放或不放，盐也要少放。如果不想剁山药泥，可用料理机打成泥。