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荷塘小炒
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歪头少女rrr

荷塘小炒:餐桌上的小清新,口感清脆甘甜

时间:10分钟内
食材
莲藕 300ml
芹菜 适量
胡萝卜 适量
木耳 适量
食用油 适量
精盐 适量
绵白糖 适量
味精 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用料：莲藕 芹菜 胡萝卜 木耳
  • 步骤 2/10
    辅料：葱 姜 蒜
  • 步骤 3/10
    莲藕洗净去皮切成片。 芹菜洗净切段。 胡萝卜洗净切菱形片。 木耳用水泡发撕成小朵。
  • 步骤 4/10
    莲藕焯水。
  • 步骤 5/10
    芹菜烧水。
  • 步骤 6/10
    胡萝卜焯水。
  • 步骤 7/10
    三种食材用凉水过凉。
  • 步骤 8/10
    锅中放油、葱、 姜 、蒜炝锅。
  • 步骤 9/10
    放入藕片、胡萝卜、芹菜翻炒。
  • 步骤 10/10
    放入木耳、盐、糖、味精翻炒，出锅前放入水淀粉勾芡即可。
小贴士

1 切完藕片要用水泡，同时放点醋防止藕片变黑。

2 三种食材焯水后，要放入凉水中，这样菜的颜色更亮，口感更脆。

发布于 2019-12-25
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