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荷塘小炒
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overwhelming地厚
我家的简易版荷塘小炒,真是营养又健康,开胃又爽脆
时间:10分钟内
食材
莲藕
100g
山药
50g
荷兰豆
50g
胡萝卜
50g
水发木耳
50g
盐
2g
鸡精
2g
香油
适量
葱
适量
姜
适量
食用油
适量
水淀粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
准备好 莲藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药。
步骤 2/12
莲藕和胡萝卜去皮切成片,泡发好的木耳用手撕成小块。
步骤 3/12
山药去皮切成片,荷兰豆摘洗干净。
步骤 4/12
锅中放水烧开,加入少量的盐和油,下入胡萝卜和莲藕片。
步骤 5/12
再下入山药和荷兰豆。
步骤 6/12
下入木耳焯水1分钟
步骤 7/12
直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
步骤 8/12
把葱姜切碎。
步骤 9/12
准备好水淀粉。
步骤 10/12
锅中放油爆香葱姜碎。
步骤 11/12
下入焯水的所以食材快速翻炒。
步骤 12/12
芶入薄芡,加入盐 鸡精调味即可。
小贴士
焯水要有先后,要最后加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆,翻炒时要快速翻炒。
发布于 2020-02-26
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