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红枣蒸糕
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肥了点游記愹

自己比较喜欢吃糕点，家里没有烤箱，没办法做烤箱做的点心，就选择蒸锅做的松糕，蒸出来的糕松软又香，味道不比烤箱做的差。

时间:10-30分钟
食材
自发粉 1碗
鸡蛋 2个
旺仔牛奶 125ml
红枣 5个
油 适量
绵白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    把鸡蛋打到盘里，放3勺白糖
  • 步骤 3/9
    把鸡蛋与白糖充分搅拌，直到糖融化
  • 步骤 4/9
    把自发粉倒入搅拌好的蛋液里
  • 步骤 5/9
    再倒入半瓶牛奶，把粉糊搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    粉糊搅拌到无颗粒状，（如左图示）
  • 步骤 7/9
    把红枣清洗一下，枣核挖掉，然后把枣肉切碎成粒，再撒到粉糊里，搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    在干净的碟里倒入少许油，涂抹均匀，再倒入粉糊，最后蒸锅里放入清水，把装好的粉糊放到蒸锅上，大火蒸15分钟左右，拿一根筷子插入糕里，拔出看不粘筷子就熟透，关火后一分钟再揭盖取出
  • 步骤 9/9
    最后的成果，因为粉的量少发得不是很高，不过吃起来还可以
小贴士

自发粉和蛋液要充分搅拌均匀，牛奶的量决定糕的软硬度，白糖可多放些，因为糖本身不是特别甜

发布于 2020-02-07
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