红枣年糕
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笑颜oath

过年蒸年糕是祖辈传承下来的习俗,一直以来,中规中矩的继承着。年糕的寓意很多,诸如万事如意,生活、工作、学习一年比一年升高等等美好的祈盼。

之前,做过多款年糕:金银叠年糕、五彩年糕、豆沙年糕等都很不错。这次,做了传统的红枣年糕。

红枣是物美价优的补养品,在百姓首选滋补品。红枣不但营养丰富,还有着补气补血,养血安神,健脾益胃,健脑,抗衰老等功效。得益于红枣的加入,这款年糕寓意更加深刻,营养更加丰富,功效更加全面,味道更加香甜。

时间:10-30分钟
食材
红枣 200g
糯米面 300g
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。
  • 步骤 2/9
    浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。
  • 步骤 3/9
    备好糯米面。
  • 步骤 4/9
    糯米面加牛奶搅拌。
  • 步骤 5/9
    蒸后的红枣加入面中。
  • 步骤 6/9
    蒸后的红枣加入面中。 加牛奶和成面团。
  • 步骤 7/9
    将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。
  • 步骤 8/9
    将年糕坯团圆,入蒸锅蒸。
  • 步骤 9/9
    蒸至年糕熟即可。
小贴士

红枣浸泡后可以洗的更干净。

红枣提前蒸制,年糕的枣香更浓郁。

喜欢甜,可以在和面时加些白糖。

年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。

发布于 2022-06-15
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