醋溜莲丁
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屈耳边情话

藕原产于印度,后来引入中国。在南北朝时代,藕的种植就已相当普遍,迄今已有三千余年的栽培历史。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。莲藕分为红花藕与白花藕,其品种有两种:七孔藕与九孔藕。其生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效.

时间:10分钟内
食材
莲藕 4节
适量
适量
生抽 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    姜切小片备用
  • 步骤 2/10
    葱切小段备用
  • 步骤 3/10
    莲藕洗净备用
  • 步骤 4/10
    莲藕切丁备用
  • 步骤 5/10
    炒锅加油烧热下入葱花、姜片炒香
  • 步骤 6/10
    加入少许生抽
  • 步骤 7/10
    加入适量醋
  • 步骤 8/10
    加入少许盐调味
  • 步骤 9/10
    清清爽爽不错吧
  • 步骤 10/10
    上桌啦
小贴士

莲藕丁不要炒得过烂,断生即可

发布于 2020-01-10
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