莲藕含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。 醋溜藕片，酸甜爽脆，是一道家常必备的菜肴。
1，醋有挥发性，最后加醋能让酸味保持更好
2，藕片切得薄而均匀是醋溜藕片清脆的关键，这样厚薄一致的藕片才会清脆好吃