醋溜藕片
6.6万 热度 826 收藏
朗瓜兆诒诰

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

时间:10-30分钟
食材
300g
干辣椒 适量
适量
适量
适量
鸡精 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    藕去皮,切薄片,放进冷水中浸泡待用
  • 步骤 2/5
    干辣椒切小段,蒜拍碎
  • 步骤 3/5
    切好的藕片焯水
  • 步骤 4/5
    锅里放底油,七八成热,放入蒜末、干辣椒段,炒出香味
  • 步骤 5/5
    放入白醋爆香,放入沥干水份的藕片翻炒,放入盐、鸡精,翻炒均匀出锅即可
小贴士

由于藕片焯过水,不要再长时间的翻炒,会影响爽脆的口感

发布于 2019-07-16
评论
相关菜谱