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简单好吃的醋溜藕白菜
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zheng炀

醋溜白菜、醋溜藕片？这谁没吃过，把这俩放一起就没多少人吃过了吧！妈妈传授的新做法，炒鸡好吃(^o^)

时间:10-30分钟
食材
大梆白菜 3叶
藕 半块
葱姜末 少许
醋 2勺
红中酱油 1勺
蚝油 1勺
盐 少许
糖 1勺
干红辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白菜包叶 一片一片罗好
  • 步骤 2/7
    刀 向要切菜的方向倾斜 斜着piàn白菜
  • 步骤 3/7
    藕 要用传统的 带淀粉的 不要现在那种脆脆的藕；而且藕切完不要泡水 不要把淀粉泡出去
  • 步骤 4/7
    白菜需要过油 底油不要放太多 一会还要再炒，白菜最好大火 包得焦焦的 有股香味儿
  • 步骤 5/7
    白菜过油后备用。再放底油 先爆香葱姜末 再掰开两个干辣椒放入 翻炒一下 立刻放入藕片 炒半分钟 放入酱油、蚝油，翻炒几下 放入白菜继续翻炒 最后呛入醋 随后放入一勺糖 这些过程中 如果白菜水分多 就会被藕的淀粉炒出勾芡的效果 也就不用再单独勾芡了 也就是要把这两个放一起炒的原因 而且两个都是有些脆的口感 很好吃，如果菜太干 就要加一点点水了，好了 继续 再放一点点盐 调味，不过 如果你的蚝油 酱油之类的放多了 就不要再放盐了
  • 步骤 6/7
    好了 可以装盘了 刀口吃菜 根本停不下来 酸甜 焦香 还有点辣辣的（≧∇≦）
  • 步骤 7/7
    再发一张
发布于 2018-09-21
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