搜索菜谱、食材
红烧猪蹄
6.9万 热度 94 收藏
荀伊人淡雅泪

红烧猪蹄,香而不腻,解馋又下酒!

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 750g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
花雕酒 适量
红烧酱油 适量
大蒜 适量
姜 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备猪蹄把它飞水再用清水洗净
  • 步骤 2/11
    再把飞过水的猪蹄下锅去煮30分钟
  • 步骤 3/11
    煮好的猪蹄捞起备用
  • 步骤 4/11
    锅内炒香蒜米和姜
  • 步骤 5/11
    下猪蹄
  • 步骤 6/11
    炒到它的皮有点焦黄后下花雕酒酒炒匀
  • 步骤 7/11
    下生抽上色
  • 步骤 8/11
    下红烧酱油上色
  • 步骤 9/11
    炒匀后下一点刚煮猪蹄的汤焖
  • 步骤 10/11
    焖到收汁下一点盐和鸡粉调味
  • 步骤 11/11
    下葱出锅
小贴士

再煮猪蹄的时候下点姜去避避味，也不要煮太久了，煮久了猪蹄就太软烂吃起来就没什么嚼劲。

发布于 2020-01-10
评论
相关菜谱