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【手工美食】杨梅饮
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久醉绕心弦裔

现在正是杨梅大量上市的季节，但杨梅比较娇气不易储存，用来煮杨梅汁是不错的选择，做好以后放在冰箱里冷藏，酸酸甜甜凉丝丝，太赞了~

时间:1-2小时
食材
杨梅 375g
冰糖 50g
绵白糖 50g
纯净水 2200ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将杨梅在淡盐水中浸泡20分钟，清洗干净（若杨梅里若有虫子的话，用淡盐水浸泡后，虫子会浮在水面上）
  • 步骤 2/11
    准备好杨梅汁所需的食材；
  • 步骤 3/11
    杨梅加入白糖
  • 步骤 4/11
    挤入柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右；
  • 步骤 5/11
    所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、甘草、冰糖，大火煮沸;
  • 步骤 6/11
    边煮边打去浮沫
  • 步骤 7/11
    并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水
  • 步骤 8/11
    大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量
  • 步骤 9/11
    成品图1
  • 步骤 10/11
    成品图2
  • 步骤 11/11
    成品图3
小贴士

1、若杨梅里若有虫子的话，用淡盐水浸泡后，虫子会浮在水面上

2、冷藏后饮用，口感更佳

发布于 2023-06-01
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