从小就习惯了吃饭要有汤，没有汤总感觉没有了胃口，没有了味道，即便来到江西七年这个习惯依然未变。有时间就会为家人熬一锅老火汤，没时间也会为家人煮上一道快手汤。渐渐的那个无辣不欢的江西汉子也变得爱上喝汤了。西红柿和蛋是多么熟悉的搭配，这么简单的食材，却是无人不爱。煎过的鸡蛋和西红柿煮出来的浓汤一点也不比老火汤差，酸甜浓厚的滋味，让人回味无穷哦！
1.西红柿用热水浸泡几分钟即可轻松去皮。
2.煎蛋的油温要高，油的量要比平时炒菜多，这样煎出来的鸡蛋才会松软可口。
3.西红柿翻炒出沙再倒入清水煮汤，味道会比直接放西红柿要好哦！
4.现在天冷了，放点姜可以驱驱寒气，不喜欢的可以不放，随个人喜好。