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八宝猪肚
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保飞翮邑

平时自己吃也很少制作这么费时间与复杂的菜的，像缝年过节啥的，有客人来，制作一道这样的菜做为主菜，也是挺合适的，也显得你对客人的尊重，这道菜的意义很好，与亲情、友情、爱情都包在猪肚里面，吃的是一份情，品的是一份意

时间:1-2小时
食材
猪肚 400g
花生 20g
火腿 10g
咸肉 10g
黄豆 15g
白果 20g
栗子 30g
大米 300g
鲜猪油 15g
生抽 30ml
老抽 30ml
料酒 50ml
生姜 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把八种材料洗干净，切好。其中硬的要浸泡过
  • 步骤 2/9
    糯米洗净后用酱油、料酒加水泡发8小时以上；
  • 步骤 3/9
    把八种食材放进大米里
  • 步骤 4/9
    把猪肚洗干净
  • 步骤 5/9
    把八种食材放进猪肚子里
  • 步骤 6/9
    把猪肚用线封好
  • 步骤 7/9
    把肚子放进锅里，加入适量的清水、生姜、料酒烧五分钟，然后取出；
  • 步骤 8/9
    把肚子码进高压锅里，加入适量的老抽和水，压二次，待到用筷子能轻松的插入了即可；
  • 步骤 9/9
    取出来连汤汁一起放进碗里，待冷却后放进冰箱，第二天切条装盆即可
小贴士

加米时要加的七分饱，太饱了容易烧不熟

另外硬的食材一定要浸泡过，这样才容易熟透

发布于 2024-04-05
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