八宝酱炒蛤蜊
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有时候会想吃点海鲜,不敢在外面吃,因为外面的不新鲜,吃了容易拉肚子,要不就是一吃就满嘴沙,真的不如自己买了回来做。不放辣椒也可以放些八宝酱,又提鲜又提味,还省事,很快就可以将蛤蜊炒出锅,自己做的就是干净,没有泥沙,酱香味十足!

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 200g
适量
适量
适量
八宝酱 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛤蜊买回来后,放些盐,静置几小时,让其吐沙。
  • 步骤 2/7
    锅里水烧开水,放入蛤蜊煮十几秒捞出清洗,没有张口的说明是死的,可以丢弃。
  • 步骤 3/7
    锅里倒入油,放入蒜和姜炸香。
  • 步骤 4/7
    放入控干水的蛤蜊翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入八宝酱翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    最后加盐出锅。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

1.蛤蜊最好不要隔夜,容易死。

2.蛤蜊一定要用热水先烫开壳,这样随着张口还会流出一小部分脏东西,还可以分辨出哪些是死的。

3.蛤蜊已经是半熟,不需要炒太久,不然就老了。

发布于 2022-09-22
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