有时候会想吃点海鲜，不敢在外面吃，因为外面的不新鲜，吃了容易拉肚子，要不就是一吃就满嘴沙，真的不如自己买了回来做。不放辣椒也可以放些八宝酱，又提鲜又提味，还省事，很快就可以将蛤蜊炒出锅，自己做的就是干净，没有泥沙，酱香味十足！
1.蛤蜊最好不要隔夜，容易死。
2.蛤蜊一定要用热水先烫开壳，这样随着张口还会流出一小部分脏东西，还可以分辨出哪些是死的。
3.蛤蜊已经是半熟，不需要炒太久，不然就老了。