有句俗话叫做“当当吃海货，不算不会过”，有了这句话垫底，吃货的胆子就无比的膨胀了。花蛤算是“经济适用海鲜”，是实惠解馋的平民海鲜。花蛤吃法很多，可爆炒成香辣味道的，可用来烧汤、可煮成海鲜面。对于海鲜的做法和吃法，我的理解是越简单越好，越简单的做法味道越率真越纯粹。在胶东海边，很多人就爱用清水煮蛤蜊吃，要的就是那种纯粹的鲜美。用豆瓣酱来爆炒蛤蜊，不是很新鲜的方子，但，换个吃法总是新鲜的。
1、 蛤蜊买来后用海盐水浸泡可使其吐出泥沙（卖海鲜店铺一般有海盐出售）。
2、 蒸蛤蜊的汤水味道鲜美，可用来炒制酱汁。