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老黄瓜炒猪血
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睡懒觉

炒猪血时,直接炒就“废”了,多加一步,猪血鲜嫩不易碎!

时间:10-30分钟
食材
老黄瓜 300g
猪血 180g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
香菜 适量
米醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备老黄瓜。
  • 步骤 2/10
    将老黄瓜去皮去瓤。
  • 步骤 3/10
    切成长条。
  • 步骤 4/10
    用盐杀出水份后，用清水洗净备用。
  • 步骤 5/10
    锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 6/10
    放入挤净水份的黄瓜条。
  • 步骤 7/10
    翻炒出香味后，加入猪血。
  • 步骤 8/10
    略炒加入一点点米醋。
  • 步骤 9/10
    当猪血变色时，加入少许鸡精。
  • 步骤 10/10
    关火后，加入少许芝麻油和香菜。
小贴士

老黄瓜切成一定要用盐杀出里面的酸味，再用水漂净盐份。

发布于 2019-11-25
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