笨蛋就是家村散养的笨鸡蛋，笨鸡蛋的特点就是鸡蛋没有普通鸡蛋大，但是蛋黄大而且颜色深，炒出的熟蛋黄灿灿的特别好看。而且有营养。老黄瓜就是那种黄色皮的老黄瓜，有点淡淡的酸味，炒鸡蛋后清香美味。清淡的下饭菜。
葱可以炒黄瓜时放也可以最后放上一点点缀。鸡蛋炒七成熟就是定型了不要太老时盛出炒黄瓜再倒入鸡蛋，这样就不会太老。