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步骤 1/11
准备好食材
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步骤 2/11
芦笋洗净，削去根部老皮。海米用料酒浸泡发胀后滗去料酒待用.
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步骤 3/11
将处理干净的芦笋切适宜的段，干辣椒剪小段，蒜子切片，淀粉用清水泡成较稀的二流芡
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步骤 4/11
大火坐锅，倒适量开水
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步骤 5/11
水沸后到入芦笋，焯2分钟捞出
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步骤 6/11
滤干水待用
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步骤 7/11
中火坐锅倒入油
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步骤 8/11
六成热时放干辣椒，蒜片，滗去料酒的海米炝炒至辣椒棕红有香味
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步骤 9/11
将芦笋倒锅内大火炝炒
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步骤 10/11
炒2一3分钟，调中火，放适量盐，味精，烹入适量二流芡翻炒均匀亮油后关火起锅
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步骤 11/11
盛入盘中，即可享用!