小孩子好象都不是很爱吃豆角，对吗？我平时喜欢焯了吃，偶尔腐乳调味，但儿子都不喜欢，但是他爱吃鸡蛋，所以用这个炒蛋，可以吃很多！其实我小时候也吃过不少这个菜，拌饭也很好吃，以前跟我哥抢的！
这样炒出来的鸡蛋很嫩，喜欢香一点的可以煎香一些。怕鸡蛋有腥味的可以加一勺牛奶进去调蛋液/。