以前爸爸做这道菜的时候，觉得特别容易下饭，豆角爽甜，咬下去又不会牙累（我不知道怎样表达，我觉得吃豆角牙齿有种很累的感觉。）后来我自己也跟着做，发现做得并没有爸爸做的好吃。
经过几次试验，我发现从选材到切豆角的过程都有讲究的，终于，做出跟爸爸味道一样的豆角炒蛋。
青豆角3元、鸡蛋1.5元
豆角的品种很重要，其它豆角吃起来没有这种清香味。