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豆角炒蛋
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辛老酒挽旧友

那天中午做完个蒜蓉炒豆角，妈妈特地留了几条豆角，说是我儿子喜欢吃，可看着只有那么几条，就是炒了也没有多少吧，于是就把它们切碎，加两个蛋下去炒了，这样做大人小孩都喜欢吃了，而且也显得份量多了。

时间:10分钟内
食材
豆角 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把豆角切成小粒
  • 步骤 2/11
    鸡蛋放油盐打成蛋浆
  • 步骤 3/11
    放油把锅烧热后，把豆角粒倒下去不停煸炒
  • 步骤 4/11
    边炒边加水
  • 步骤 5/11
    稍微煮一下，直到豆角变成深绿色
  • 步骤 6/11
    把水收干后放盐调味
  • 步骤 7/11
    然后把豆角先装上盘
  • 步骤 8/11
    重新放油到锅里烧热，把蛋浆倒下去慢火煎
  • 步骤 9/11
    煎至底部成形后，就不停煸炒
  • 步骤 10/11
    等蛋浆都炒成形了，就把刚才炒的豆角倒下去
  • 步骤 11/11
    然后不煸炒至均匀就可以上菜了
小贴士

豆角一般比较难熟，所以一定要先把豆角炒熟再炒蛋

发布于 2024-02-11
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