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豆角炒蛋
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大河女巢峁塞

香滑的鸡蛋，加上爽脆的豆角，经典的菜式永远都会有超强的追求者。

时间:10分钟内
食材
豆角 400g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角洗净切条，鸡蛋打散加一点点盐备用。
  • 步骤 2/8
    锅内放入油。
  • 步骤 3/8
    待油微热时加入鸡蛋。
  • 步骤 4/8
    等鸡蛋稍凝固，翻炒至鸡蛋熟后，用铲子切碎，将鸡蛋盛起备用。
  • 步骤 5/8
    锅内留油，放入豆角炒至豆角稍变色。
  • 步骤 6/8
    加入一点盐和水。
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖焖2分钟，焖好后倒入适量生抽，翻炒至均匀再加入事先炒好的鸡蛋。
  • 步骤 8/8
    快速翻炒均匀即可。
小贴士

用鸡蛋来炒其它青菜的时候要最后调好味后再加入鸡蛋，一翻炒匀后立刻起锅，不然，鸡蛋吸收汤汁的味道过久会使鸡蛋变的太咸。

发布于 2019-07-30
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