晒萝卜樱子干菜
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安琪诗雁批

红萝卜的季节到了,好的人都把萝卜樱子扔掉。在食品营养元素表中,每100克红萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。化学分析证明,它的主要成分是精油和多种维生素,每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的,依次为萝卜缨、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等,萝卜叶还是名列前茅的。亲们萝卜樱子丢掉是不是太可惜了。

时间:10分钟内
食材
红萝卜樱子 5000g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红萝卜樱子把烂叶和黄叶摘干净。
  • 步骤 2/7
    用水清洗干净。
  • 步骤 3/7
    锅里面放入烧开。
  • 步骤 4/7
    放入洗干净的萝卜樱子焯一下,樱子变绿了就捞出来。
  • 步骤 5/7
    放到凉水里面泡4个小时,把萝卜樱子的苦味去掉。
  • 步骤 6/7
    把萝卜樱子一根根的整理好,放到外面阴凉通风的地方晾晒。
  • 步骤 7/7
    晾晒好的萝卜樱子,可以包包子、蒸饺和菜饽饽。真的好吃还有营养的。
小贴士

晾晒一定要通风阴凉的地方。

发布于 2022-12-29
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